Description
La sauce piquante Purple Haze de Swet est une sauce aux myrtilles sauvages et au piment madame Jeanette. Elle mise sur le fruit entier, sans purée ni sucre ajouté.
Swet – Belgique
- Sauce piquante Purple Haze
- Fabriquée à la main en petites séries, dans l’atelier bruxellois de la marque
- Ingrédients : myrtilles sauvages, piments madame Jeanette, pommes vertes, poivre du Sichuan, citron vert, gingembre
- Origine : piments madame Jeanette cultivés à Bruxelles
- Sans purée de fruits ni sucre ajouté
- Sans poudre, sans arômes, sans additifs de texture ou de couleur
- Production saisonnière, à la fin de l’été
Une sauce piquante Purple Haze, fruitée et pas sage
Le violet ne vient pas d’un colorant. Il vient des myrtilles sauvages, utilisées entières. Ensuite, le piment madame Jeanette, cultivé à Bruxelles, apporte une chaleur fruitée. Les pommes vertes et le citron vert gardent l’ensemble acidulé. Le gingembre ajoute une pointe vive. Enfin, le poivre du Sichuan laisse ce léger fourmillement si particulier sur la langue. Ainsi, la Purple Haze joue entre le sucré naturel du fruit et le piquant.
Swet ne la produit qu’en saison, à la fin de l’été. C’est pourquoi elle reste plus rare que le reste de la gamme. Par ailleurs, comme toutes les sauces de la marque, elle sort de l’atelier bruxellois, sans poudre ni arômes. Bref, une sauce qui suit le calendrier des myrtilles plutôt que celui du marketing.
Comment l’utiliser
La sauce piquante Purple Haze s’invite volontiers sur un plateau de fromages. Elle relève aussi des légumes vapeur ou des viandes blanches. En outre, quelques gouttes dans un yaourt donnent un dessert qui pique un peu. Côté bar, elle colore un cocktail et lui apporte du caractère. Autrement dit, elle se prête aussi bien au salé qu’au sucré.
Disponible chez Caillou Shop à Genève
La Purple Haze rejoint les autres sauces Swet dans l’épicerie de Caillou Shop. Envie d’un autre duo fruit et piment ? La Lemon Hard mise sur le citron. Sinon, faites un tour du côté de l’épicerie pour trouver de quoi garnir le plateau de fromages.
