Menthe Pennyroyal – tisane

Daphnis and Chloe – Grèce

Sachet de Menthe Pennyroyal
24g

Les délicates branches violettes de la menthe pourpre font une merveilleuse tisane. Cependant, les cuisiniers aventureux trouveront son apparence magnifique et sa saveur rafraîchissante inspirantes pour d’autres utilisations. Par exemple, vous pouvez infuser la menthe royale dans des boissons et des sirops faits maison ou l’utiliser comme garniture sur des soupes crémeuses ou des salades croquantes. Provenant d’une plantation naturelle où les herbes poussent spontanément à l’état semi-sauvage, cette variété de menthe difficile à trouver est disponible en quantités limitées chaque saison.

La menthe Pennyroyal était un mets typique pour les Grecs et les Romains de l’Antiquité, qui l’utilisaient pour assaisonner les aliments ou pour aromatiser leur vin. Cependant, sa popularité a diminué au fil des siècles. Elle a un parfum doux et floral et un léger effet rafraîchissant. Utilisez de petites quantités pour ajouter une saveur rappelant la menthe verte aux ragoûts, aux soupes et aux salades. Elle est idéale pour les sirops de cocktails, tels que notre Pennyroyal Soda ou Mojito.

Pour l’utiliser en tisane*, il faut 1 cuillère à café (environ 0,5 g) par tasse de 250 ml. Infuser pendant 5 minutes à 95°C et couvrir. Filtrer et servir.

* Éviter de consommer pendant la grossesse et l’allaitement sans avis médical.

Pour une qualité optimale, placez-les dans une boîte hermétique dans un tiroir ou un placard. Il est très important de bien conserver vos herbes car cela prolonge leur durée de vie. Évitez la lumière directe du soleil et l’humidité.